Zubereitung:
Für eine Portion
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprikaschote
- 1 kleine Chilischote
- 100 g Kidneybohnen (Dose)
- 100 g weiße Bohnen (Dose)
- 1 Stängel Thymian
- 1 Stängel Koriander, nach Belieben
- Schnittlauch
- 1 TL Öl
- 120 g Tatar oder Rinderhackfleisch
- 1 Lorbeerblatt
- 100 ml Gemüsebrühe (siehe Seite 22)
- 100 g stückige Tomaten (Dose)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 EL Frischkäse
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- je 1 Prise Salz und Cayennepfeffer
- 70 g Reis
Zubereitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Paprika putzen und alles in grobe Stücke schneiden. Die Samen der Chilischoten entfernen.
- Die Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen, den Schnittlauch bis auf einige Stängel in Röllchen schneiden.
- Chilischote sowie Zwiebel- und Knoblauchstücke in den Mixtopf geben, alles 4 Sek. / Stufe 7 (Messbecher!) zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl dazugeben und alles 5 Min. / Varoma / Stufe 1 andünsten.
- Paprikaschote dazugeben und das Ganze 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Fleisch und Lorbeer hinzufügen, gemeinsam 10 Min. / Varoma / Stufe 1 linksdrehend garen.
- Mit Gemüsebrühe, stückigen Tomaten, Tomatenmark und Bohnen auffüllen. Dann 4 Min. / Varoma / Stufe 1 linksdrehend garen.
- In einem Topf mit Salzwasser den Reis garen. Chili con Carne mit Gewürzen, Agavendicksaft und Kräutern abschmecken, in tiefe Teller füllen und mit Frischkäse und Schnittlauch servieren.
Dieses und weitere Rezepte findest du in diesem Thermomix®-Rezeptbuch:
Bild: Silke Wagner